Detta viktiga område kan jag dessvärre rätt litet om. För att lära mig litet mer har jag gått igenom ett par officiella dokument och riktlinjer och sammanfattat dem. Lägger in dem här i takt med att jag förhoppningsvis återfinner dem.
Rikedom stavas goda relationer till släkt och vänner. Resten är fotnoter.
Den viktigaste lärdomen är att det alls inte bara är kosten som avgör hur länge vi lever och hur friska vi håller oss. Det går att leva länge och väl på säl, eller koblod, eller gröna blad, eller kokosnötter, eller... Det förefaller mig som att om man bara undviker ett fåtal skadliga inslag i kosten kan man hålla sig frisk på alla kombinationer av allt annat. Det som går bort är det gamla vanliga - socker, vitt mjöl i alla former, vitt ris, för mycket salt, transfetter, processat rött kött och kanske ett par saker till. Dessa få saker ingår å andra sidan i nästan allt man kan köpa i en vanlig livsmedelsaffär, så där kan man likväl bara äta en tiondel av produkterna. "Eat food. Mostly plants. Not to much" som Michael Pollan säger.
specialist i psykiatri
mrangne@gmail.com